藏茶、普洱茶的個(gè)性差異

藏茶、普洱茶的個(gè)性差異

5閱讀 2019-03-30 02:43 常識(shí)


一、同屬黑茶類,同屬高山茶,藏茶取材中小葉種茶制作,普洱用大葉種制作;
二、藏茶源頭在世界雨極地帶,雅安常年降雨水量298天(年降水量280—320ml),常年多霧優(yōu)質(zhì)茶基產(chǎn)于海拔1000米以上,緯度為北緯30度;普洱地處云南高原,以五大山系縱向,由北向南生發(fā),從西北貫穿到西南部,山山有特色,溝溝有別意,普洱沒(méi)有地標(biāo),產(chǎn)量大、廠家眾多;
?
三、藏茶是深度發(fā)酵茶,即全發(fā)酵茶,普洱是后發(fā)酵茶,兩者在制作工藝上藏茶是先發(fā)酵,后成型;普洱是先成型,后發(fā)酵;
四、小葉種藏茶茶堿和生物堿略低于普洱茶、,香型內(nèi)斂;
五、生普洱香型張揚(yáng),后發(fā)酵過(guò)程易發(fā)生霉香味;
?
六、成茶歷史藏茶要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于普洱,藏茶在1300多年文成公主進(jìn)藏已使藏茶大行大市,普洱在清順治年間因達(dá)賴?yán)锱洳枋录_(kāi)始記入正史;
七、藏茶和普洱極具收藏價(jià)值,藏茶的雅安茶廠(歷代官茶)收藏為上品;普洱因品種眾多,出品方法也不斷創(chuàng)新,所以收藏必須用傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)為上品(即以生餅成茶,自然后發(fā)酵,保存得當(dāng)?shù)淖匀缓蟀l(fā)酵熟餅)。
八、普洱突出口感和香型,以春茶為上品,老普洱追求茶氣,藏茶突出體感,以秋茶為上品,老藏茶口感和體感二者兼?zhèn)洹?/span>

上一頁(yè):藏茶——墻內(nèi)開(kāi)花墻外香

下一頁(yè):中茶云南現(xiàn)身德昂酸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì),探尋德昂酸茶發(fā)展新機(jī)遇

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4